Chaque mercredi, Gilles vous emmène dans les coulisses de la restauration, avec anecdotes, témoignages , chroniques , recettes , conseils de chef et musiques !
Aujourd’hui vous n’échapperez pas à la rubrique Témoignages , le Bio dans les restos et dans les cantines , et la Recette du jour : La Bouilliture d’Anguilles (ou la matelote d’anguilles façon poitevine)
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