Chaque mercredi, Gilles vous emmène dans les coulisses de la restauration, avec anecdotes, témoignages , rubriques , recettes , conseils de chef et musiques !
Aujourd’hui vous ne pourrez pas échapper au deuxième épisode de la rubrique : TVA et obligations du métier de restaurateur , hommage à Jean-Luc Petitrenaud décédé le 10 janvier dernier . Deuxième épisode aussi de ma grande saga sur le vinaigre , et pour finir en beauté , la rubrique contes et légendes du Poitou fait son grand retour .
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