Chaque mercredi, Gilles vous emmène dans les coulisses de la restauration, avec anecdotes, recettes, et musiques !

Ingrédients de la sauce tomate :

2 kg de tomate fraîches avec la peau / 160 gr de carottes / 160gr d’oignons / 4 gousses d’ail / 50gr de farine / 1 petit bouquet garni (vert de poireaux, 1 feuille de laurier, 1 petite branche de thym, 2 branches de persil) / sel / poivre / une cuil à café de sucre

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