Chaque mercredi, Gilles vous emmène dans les coulisses de la restauration, avec anecdotes, témoignages , rubriques , recettes avec des conseils de chef et forcément de la musique !
Aujourd’hui en début d’émission vous ne pourrez pas échapper , à ma Rubrique , C.H.U Story 2 le Retour , ou mes tribulations dans les cuisines de la fonction public hospitalière . Ensuite je vous cause fermentation , avec notamment je cite une chronique de Christophe Lavelle chercheur au C.N.R.S. et au muséum national d’histoire naturel . Et pour terminer en beauté une Recette de la cuisine au miel : Goulash de Porc au Miel .
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