Chaque mercredi, Gilles vous emmène dans les coulisses de la restauration, avec anecdotes, témoignages , rubriques , recettes , conseils de chef et musiques !
Aujourd’hui vous n’échapperez pas à la rubrique sur le scandale alimentaire outre-Atlantique en 1898, puis la recette du jour : Une potée aux choux à la volailles et aux épices à ma façon.
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