Chaque mercredi, Gilles vous emmène dans les coulisses de la restauration, avec anecdotes, témoignages , rubriques , recettes avec des conseils de chef et forcément de la musique !
Aujourd’hui en début d’émission vous ne pourrez pas échapper , à mes Rubriques , d’abords C.H.U Story le Retour , ou mes tribulations dans les cuisines de la fonction public hospitalière . Les Pieds Dans L’Plat : au sujet de la loi Duplomb qui porte bien son nom ma foi , j’espère qu’elle a du plomb dans l’aile (désolé celle-ci je suis obligé de la faire) . Viens ensuite les Recettes Du Jour : Le Beurre Blanc , sauce poisson incontournable de notre gastronomie , et je vous donne aussi la recette de la Tarte aux Pralines .
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