Chaque mercredi, Gilles vous emmène dans les coulisses de la restauration, avec anecdotes, témoignages , rubriques , recettes , conseils de chef et musiques !
Aujourd’hui vous n’échapperez pas à la rubrique : retour sur un Dîner pris dans un Bistro Alsacien en Normandie , puis quelques Conseils de Chef , et enfin La Recette du Jour : Les Salsifis Sauce Poulette .
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